4,30 € TTC
Dimension : Ø6 H3,5cm
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Le gâteau sous la cerise vous propose toute une sélection de cercles plébiscités par les chefs pâtissiers et les traiteurs pour le dressage à l'assiette, le moulage et la cuisson des préparations.
Ces cercles solides et indéformables sont fabriqués en inox en différentes hauteurs avec bords non roulés (entremets, mousses et vacherins).
Ils s'utilisent pour réaliser des desserts et entremets froids (mousse, meringue glacée...) ou chauds (sablés, tarte tatin...). Le démoulage est facile et la répartition de la chaleur est homogène durant la cuisson.
Voir aussi le poussoir rond pour faciliter le démoulage des entremets moulés en cercles individuels 6x6cm.
Retrouvez ici toute notre gamme GOBEL
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