Brisures de crêpes dentelles

Poids : 250g (Reconditionné par Le gâteau sous la cerise)

Référence: 407

Le pailleté feuilletine pur beurre (brisure de crêpes dentelles bretonnes) apporte une texture croustillante lorsqu'il est utilisé dans toutes les recettes à base de chocolat de couverture, de praliné ou de Gianduja. Il est notamment utilisé pour donner du croquant aux entremets à base de mousse.

Evitez de l'associer à l'humidité d'une crème pâtissière ou mousseline.

Ingrédients : farine de froment, sucre, matière grasse laitière anhydre 8%, lactéroserum en poudre, sel, farine de malt d'orge, poudre à lever (carbonate acide de sodium).

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Référence 407

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