Moule à Angel food cake

Ce moule haut et rond à cheminée est spécialement conçu pour la cuisson de l'angel food cake dont voici la recette :

Ingrédients pour 6 personnes :

-125g de sucre

-50g de farine

-1 pincée de sel

-5 blancs d'oeufs

-1/2 cc de crème de tartre

-1/2 cc d'extrait de vanille

-1/2 cc d'extrait d'amande

-1 cc de jus de citron

Tamiser 2 fois le sucre. Tamiser la farine avec 25g du sucre et le sel

Battre les blancs d'oeufs avec 1cs d'eau+1cs de jus de citron jusqu'à ce qu'ils soient mousseux. Ajouter la crème de tartre et les rebattre en neige ferme.

Ajouter l'extrait de vanille et d'amande puis délicatement (cuillère par cuillère) le reste de sucre.

Incorporer au fur et à mesure délicatement et rapidement le mélange farine+sucre+sel. L'idéal est de le saupoudrer au-dessus des blancs d'oeufs avec un chinois.

Verser dans le moule non beurré et faire cuire au four pendant 45min à 150°C.

 A la sortie du four le faire refroidir à l'envers (le gâteau ne tombera pas car le plat n'est pas graissé)

Il est recommandé de laver ce moule à la main et non au lave-vaisselle.

Retrouvez ici tous nos produits Wilton !