Tanariva 33% - Chocolat de couverture lait en fèves 200g VALRHONA
Poids : 200g (Reconditionné par Le gâteau sous la cerise)
Teneur en cacao : 33% minimum
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Produit fabriqué en France à Tain-l'Hermitage (26600)
Issu des fèves de cacao de Madagascar, Tanariva est une expression équilibrée de saveurs acidulées, adoucies par des notes lactées et caramel prononcé.
Conseils d'utilisation :
En chocolaterie : boisson chocolat, intérieur ganache bonbon, moulage, enrobage
En pâtisserie : ganache pâtissière, biscuit, mousse, décor
En glacerie : nappage, sauce, glaces et sorbets
Tempérage : Fonte 45/48°C, cristallisation 27/28°C, Travail à 29/30°C
Ingrédients : sucre, beurre de cacao, lait entier en poudre, fèves de cacao Madagascar, extrait naturel de vanille, émulsifiant (lécithine de soja). Présence possible de fruits à coque, protéines de lait et d’œuf, gluten et arachide.
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Anonymous A. publié le 15/12/2016 suite à une commande du 03/12/2016
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du valrhona
Poids : 200g (Reconditionné par Le gâteau sous la cerise)
Teneur en cacao : 33% minimum
Produit fabriqué en France à Tain-l'Hermitage (26600)