Ivoire 35% - Chocolat de couverture blanc en fèves 200g VALRHONA
Poids : 200g (Reconditionné par Le gâteau sous la cerise)
Produit fabriqué en France à Tain-l'Hermitage (26600)
Ivoire est un chocolat blanc peu sucré qui dévoile des arômes de lait chaud rehaussés de légères notes de vanille.
Conseils d'utilisation :
En chocolaterie : boisson chocolat, intérieur ganache bonbon, moulage fin, enrobage
En pâtisserie : ganache pâtissière, biscuit, mousse, décor
En glacerie : nappage, sauce, glaces et sorbets
Tempérage : Fonte à 45-48°C, cristallisation à 26-27°C, travail à 28-29°C.
Ingrédients : sucre, beurre de cacao, lait entier en poudre, émulsifiant : lécithine de soja, extrait naturel de vanille. Présence possible de fruits à coque, de protéines de lait et d’œuf, gluten et arachide.
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Marine L. publié le 07/09/2020 suite à une commande du 27/08/2020
5/5
Conforme au produit du site
Annabelle M. publié le 11/12/2019 suite à une commande du 03/12/2019
4/5
Je ne m'en suis pas encore servie, juste goûter. Correspond pour le moment à mes attentes.
Anonymous A. publié le 28/12/2018 suite à une commande du 02/12/2018
5/5
Conforme à mes attentes
Anonymous A. publié le 18/01/2018 suite à une commande du 13/12/2017
5/5
bien
Anonymous A. publié le 15/12/2017 suite à une commande du 04/12/2017
5/5
Produit très intéressant Super
Anonymous A. publié le 29/12/2016 suite à une commande du 15/12/2016
5/5
Chocolat peu sucré (par rapport à celui que l'on trouve en grande surface.). Du coup le goût du lait et de la vanille ressortent bien. Parfait pour la pâtisserie (utilisé pour une bûche 3 chocolats)