Toile de cuisson Silpat 520 x 315 mm (GN 1/1)

Incontournable en cuisine cette toile pâtissière est en tricot de verre enduit de silicone alimentaire : le tricot de verre lui apporte résistance et conduction de la chaleur, et le silicone lui apporte l'anti-adhérence donc pas besoin de graissage.

Elle convient à toutes les cuissons de vos pâtisseries et est idéale pour le travail du sucre, du caramel et de la nougatine.

La toile pâtissière est réutilisable (lavable à l'éponge) et résiste de -40°C à +300°C. Son utilisation va de la congélation des préparations jusqu'à la cuisson au four. Pour une utilisation optimale la toile doit être posée sur une grille inox ou sur une plaque à pâtisserie de préférence perforée afin de favoriser la diffusion de la chaleur lors de la cuisson. 

Ne pas couper directement sur la toile.