Moule à pain de mie 300g 18x8,5cm

Moule au revêtement anti-adhérent de qualité professionnelle PES (sans bisphénol A).

Ne pas laver au lave-vaisselle

Recette du pain de mie

- Dissoudre 25g de levure fraîche de boulanger dans 2dl de lait tiède

- Pendant ce temps disposer 500g de farine en fontaine et déposer au centre 20g de sucre et 10g de sel

- Ajouter le mélange levure+lait dans la fontaine puis 1dl d'eau et 50g de beurre fondu

- Commencer à mélanger à la main puis pétrit la pâte au robot avec les crochets afin d'homogénéiser la pâte, elle doit se décoller du saladier

- Laisser pousser à couvert jusqu'à ce que la pâte double de volume. Disposer la pâte sur le plan de travail fariné et la travailler légèrement

- Graisser l'intérieur du moule à pain de mie ainsi que le couvercle et mouler la pâte

- Laisser pousser à nouveau : Refermer le couvercle au 3/4 afin de contrôler la pousse 

- Lorsque la pâte arrive au 3/4 du moule refermer complètement le couvercle et laisser pousser de nouveau jusqu'à ce que la pâte atteigne le couvercle et commence à déborder

- Enfourner à four chaud à 220°C puis baisser à 180°C et laisser cuire pendant 40-45min.

- A la fin de la cuisson retirer le couvercle et démouler. Laisser refroidir sur grille.