Tanariva 33% - Chocolat de couverture lait en fèves 500g VALRHONA

Poids : 500g (Reconditionné par Le gâteau sous la cerise)

Teneur en cacao : 33% minimum

Produit fabriqué en France à Tain-l'Hermitage (26600)

Issu des fèves de cacao de Madagascar, Tanariva est une expression équilibrée de saveurs acidulées, adoucies par des notes lactées et caramel prononcé.

Conseils d'utilisation :

En chocolaterie : boisson chocolat, intérieur ganache bonbon, moulage, enrobage

En pâtisserie : ganache pâtissière, biscuit, mousse, décor

En glacerie : nappage, sauce, glaces et sorbets

Tempérage : Fonte 45/48°C, cristallisation 27/28°C, Travail à 29/30°C

Ingrédients : sucre, beurre de cacao, lait entier en poudre, fèves de cacao Madagascar, extrait naturel de vanille, émulsifiant (lécithine de soja). Présence possible de fruits à coque, protéines de lait et d’œuf, gluten et arachide.

Découvrez ici toute notre gamme Valrhona

Pour plus d'informations ici sur le site Valrhona France

Référence 1624

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Client anonyme publié le 23/10/2020 suite à une commande du 09/10/2020

5/5

Très bon et se pâtisse très bien