Pectine 325 NH 95 1kg

La pectine 325 NH95 est un gélifiant qui servira pour vos confitures à texture épaisse, purées de fruits, desserts gélifiés, sauces pour nappages, dessert lacté gélifié, confitures de lait, etc.

Gélifiant donnant un gel thermoréversible par chauffage. Gélifie en présence d’ions-calcium.

Conseil d'utilisation : de 0,3 à 0,5 g/kg ou 4 à 5 g/l de lait.

Ingrédients : pectine amidée E440ii, dextrose.