Baking powder (poudre à lever) 100g

La Baking powder est une levure chimique de référence sur le marché.Baking powder est une garantie de réussite dans la levée des pâtes et dans la régularité des poussées. Elle a un pouvoir levant immédiat à la cuisson et différé au repos avant cuisson.

Dosages pour 500g de farine :

- dosage standard : 15g

- sablés et petits beurres : 6g

- pâte à choux, chouquettes : 9g

- cakes, madeleines, gâteaux secs, beignets : 12 à 15g

- croquets,... : 15 à 18g

Tamisez toujours soigneusement Baking Powder avec la farine. Préparez votre pâte selon votre recette habituelle.

1 cuillère à café rase de Baking Powder = 3g

Conseils pratiques : il est déconseillé de mélanger directement Baking powder à des ingrédients liquides ou chauds. Pour préparer votre pâte à choux, incorporer Baking powder en dernier, lorsque la pâte est refroidie.

Ingrédients : poudre à lever : pyrophosphate et carbonate acides de sodium, amidon de maïs