14,90 € TTC
Attention : derniers produits disponibles !
Poids : 500g (Reconditionné par Le gâteau sous la cerise)
Teneur en cacao : 66% minimum
Valrhona
Produit fabriqué en France à Tain-l'Hermitage (26600)
Prix internet : 14.9€
Prix en magasin : 13.5€
Caraïbe exprime des notes rondes chocolatées et de fruits secs grillés, sur un final légèrement boisé.
Conseils d'utilisation :
En chocolaterie : boisson chocolat, intérieur ganache bonbon, moulage, enrobage
En pâtisserie : ganache pâtissière, biscuit, mousse, décor
En glacerie : nappage, sauce, glaces et sorbets
Tempérage : Fonte 55-58°C, cristallisation 28-29°C, Travail à 31-32°C
Ingrédients : fèves de cacao, sucre, beurre de cacao, émulsifiant (lécithine de soja), extrait naturel de vanille. Présence possible de fruits à coque, protéines de lait et d’œuf, gluten et arachide.
Découvrez ici toute notre gamme Valrhona
Pour plus d'informations ici sur le site Valrhona France
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